Tükürük

Detaylı Açıklama

Tükürük, parotis, submandibular ve sublingual ana tükürük bezleri ile çok sayıda minör tükürük bezinin ürettiği kompleks bir biyolojik sıvıdır. Günlük üretim yaklaşık 0,5-1,5 litredir. Ağız mukozasının nemlendirilmesi, yemeklerin yumuşatılması ve yutulması, tat algısı, konuşma, antimikrobiyal savunma (IgA, lizozim, laktoperoksidaz), tamponlama (bikarbonat, fosfat) ve remineralizasyon (kalsiyum, fosfat iyonları) başlıca fonksiyonlarıdır.